Bianco


UVE

Chardonnay, Trebbiano

GRADO ALCOLICO

12% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Nord-Est Italia

RESIDUO ZUCCHERINO

4 g/ lit

ALTITUDINE

200 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

5,7 g/ lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°- 10° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Cordone Speronato

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

5000 piante per ettaro

DURATA

Due anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Prima decade di settembre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

L’uva raccolta viene pigiata in modo soffice e delicato, la fermentazione avviene a una temperatura di circa 15-16°C. il vino è conservato sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera a una temperatura controllata di 12-13°C per aumentarne il volume e la morbidezza.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino intenso e brillante con tonalità dorate. Il profumo si apre con sentori di fiori bianchi, albicocca e artemisia che si completano con note di frutta secca e crosta di pane molto delicate. Gusto deciso di frutta matura e di erbe aromatiche accompagnate da note di miele.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con frutti di mare crudi, insalate di crostacei e pasta con condimenti a base di pesce.


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