Cabernet

SCHEDA TECNICA

In un primo momento avviene la fermentazione alcolica a cui segue la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine. Questo tipo ti lavorazione porta il vino ad un equilibrata struttura e morbidezza.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e consistente. Profumo intenso, persistente, fine con sentori di frutti di sottobosco e confettura. Sapore secco, caldo, morbido, sapido, equilibrato, intenso e molto persistente con tannino fine e vellutato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accosta molto bene con piatti a base di carne fredde, arrosti e salumi speziati.