Cabernet Sauvignon


UVE

Cabernet Sauvignon

GRADO ALCOLICO

12% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Zona delle Tre Venezie

RESIDUO ZUCCHERINO

5 g/ lit

ALTITUDINE

200 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

5 g/ lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Argilloso, con ciottoli e ghiaia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Guyot

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

Media

DURATA

Tre anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata per 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione malolattica vi è un successivo affinamento sul deposito fine in serbatoi di acciaio inox fino a primavera e una piccola percentuale viene messa in barrique; segue blend prima dell’imbottigliamento.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumo caratteristico con note fruttate unite alla complessità della barrique. Al palato risulta di buona struttura e freschezza con sentori di frutta matura, cioccolato e note tostate.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con arrosti, brasati e selvaggina; perfetto con formaggi stagionati.


Altri vini