Cabernet Sauvignon


UVE

Cabernet Sauvignon

RESIDUO ZUCCHERINO

5 g/ lit

ZONA DI PRODUZIONE

Zona delle Tre Venezie

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18° C

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

FORMATO(ml)

750

GRADO ALCOLICO

12% vol

DURATA

Tre anni

SCHEDA TECNICA

La vinificazione è in rosso con macerazione prolungata per 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine in botti grandi fino a primavera.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino con riflessi leggermente granati dati dall’invecchiamento. Vino speziato con note di peperone rosso e sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco. Con l’affinamento emergono aromi di vaniglia e di fieno. Sapore pieno, vellutato con speziatura dolce e delicata dei tannini e molto persistente in bocca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto con carni rosse, pollame e cacciagione, molto buono anche con salumi e formaggi stagionati.

Altri vini