Cabernet
I.G.T. TREVENEZIE - VINO BIOLOGICO
Cabernet
I.G.T. TREVENEZIE - VINO BIOLOGICO
Uve
Cabernet
Residuo zuccherino
2 g/lt
Zona di produzione
Tre Venezie
Temperatura di servizio
16º-18º C
Tipologia del terreno
Alluvionale
Bicchiere consigliato
Bicchiere a calice
Epoca di vendemmia
Fine Settembre
Formato (ml)
750
Grado alcolico
12,5 %
Durata
Due anni
Schede e abbinamenti
Scheda tecnica
In un primo momento avviene la fermentazione alcolica a cui segue la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine. Questo tipo ti lavorazione porta il vino ad un equilibrata struttura e morbidezza.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e consistente. Profumo intenso, persistente, fine con sentori di frutti di sottobosco e confettura. Sapore secco, caldo, morbido, sapido, equilibrato, intenso e molto persistente con tannino fine e vellutato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si accosta molto bene con piatti a base di carne fredde, arrosti e salumi speziati.