Chardonnay

I.G.T. TREVENEZIE – VINO BIOLOGICO
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Chardonnay
I.G.T. TREVENEZIE – VINO BIOLOGICO
Uve
Chardonnay
Residuo zuccherino
2 g/lt
Zona di produzione
Tre Venezie
Temperatura di servizio
8º-10º C
Tipologia del terreno
Sassoso, ricco di minerali
Bicchiere consigliato
Bicchiere a calice
Epoca di vendemmia
Primi giorni di Settembre
Formato (ml)
750
Grado alcolico
12,5 %
Durata
Due anni
Schede e abbinamenti
Scheda tecnica

Dopo la pigiatura avviene la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati ad una temperatura controllata. Segue la fase di illimpidimento spontaneo e stabilizzazione a freddo. In ultimo, il vino sosta sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera per ottenere un buono sviluppo degli aromi secondari.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, cristallino. Il profumo è fresco, fine, con mescolanza di miele e frutta matura. Vino con una struttura elegante, sapore pieno e leggermente mandorlato, persistente al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino internazionale che si sposa bene con primi piatti saporiti, antipasti di pesce e crostacei, aragoste in particolare.