Chardonnay

Dopo la pigiatura avviene la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati ad una temperatura controllata. Segue la fase di illimpidimento spontaneo e stabilizzazione a freddo. In ultimo, il vino sosta sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera per ottenere un buono sviluppo degli aromi secondari.

Colore giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, cristallino. Il profumo è fresco, fine, con mescolanza di miele e frutta matura. Vino con una struttura elegante, sapore pieno e leggermente mandorlato, persistente al palato.

È un vino internazionale che si sposa bene con primi piatti saporiti, antipasti di pesce e crostacei, aragoste in particolare.