Chardonnay

I.G.T. TREVENEZIE – VINO BIOLOGICO


UVE

Chardonnay

RESIDUO ZUCCHERINO

2 g/lt

ZONA DI PRODUZIONE

Tre Venezie

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°- 10° C

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Sassoso, ricco di minerali

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

EPOCA DI VENDEMMIA

Primi giorni di settembre

FORMATO(ml)

750

GRADO ALCOLICO

12,5% vol

DURATA

Due anni

SCHEDA TECNICA

Dopo la pigiatura avviene la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati ad una temperatura controllata. Segue la fase di illimpidimento spontaneo e stabilizzazione a freddo. In ultimo, il vino sosta sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera per ottenere un buono sviluppo degli aromi secondari.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, cristallino. Il profumo è fresco, fine, con mescolanza di miele e frutta matura. Vino con una struttura elegante, sapore pieno e leggermente mandorlato, persistente al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino internazionale che si sposa bene con primi piatti saporiti, antipasti di pesce e crostacei, aragoste in particolare.

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