Merlot

La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata ad una temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica vi è un successivo affinamento e maturazione sul deposito fine in serbatoi di acciaio e botti grandi; segue blend prima dell’imbottigliamento.

Colore rosso rubino intenso; il naso sprigiona complessi aromi di bosco, dalla mora selvatica alla prugna e all’amarena, con note vegetali e poi speziato di chiodo di
garofano, ginepro, pepe, rosa, sandalo, fiori appassiti e tabacco. In bocca è fine, bilanciato tra morbidezza e freschezza con un frutto succoso e finale speziato.

Ottimo con carni rosse, brasati e selvaggina; perfetto con formaggi di media stagionatura.