Glera
11% vol
Alta marca trevigiana e pordenonese
15 g/ lit
100-350 metri s.l.m.
6,1 g/ lit
Morenico
6°- 7° C
A cappuccina o doppio capovolto
Bicchiere a calice
4000-4500 piante per ettaro
Due anni
Prima metà di settembre
750
Dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata per circa 10 giorni, con l’aggiunta di lieviti selezionati indigeni della zona. Metodo charmat con presa di spuma in autoclave per circa 60 giorni ad una temperatura molto bassa per favorire una rifermentazione molto lenta e ottenere quindi un perlage fine e elegante.
Colore giallo paglierino brillante con un perlage a grana finissima e persistente. Profumo fruttato di mela golden, pera con un fine sentore di agrumi e pompelmo. Sapore amabile ed elegante, piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità.
Ottimo come aperitivo, può aprire e chiudere i pasti, è ideale anche con spuntini veloci e per occasioni celebrative importanti, per la sua amabilità è particolarmente apprezzato dal pubblico femminile.
CERTIFICAZIONI
