Moscato Dolce
SPUMANTE
UVE
Moscato Giallo
RESIDUO ZUCCHERINO
95 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Pendici dei Colli Euganei
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Morenico-vulcanico
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima metà di settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
6,5% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
La vendemmia è tardiva, manuale, con selezione delle uve. Segue breve contatto con le bucce, pressatura soffice, decantazione del mosto e successivo raffreddamento a 0° C per evitare la fermentazione. La presa di spuma avviene in autoclave di circa due mesi partendo dal mosto a temperatura controllata.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore è giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Profumo tipico varietale con sentori di frutta esotica e di buccia d’arancio, pesca e albicocca. Dolce, con note di delicata aromaticità di agrumi, con retrogusto aromatico che richiama il sapore dell’uva moscato, di gradevole freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si accompagna perfettamente con tutta la pasticceria fresca e secca della migliore tradizione italiana e con la cioccolata. Da provare con piatti speziati e piccanti.
