Muller Thurgau
11,5% vol
Val di Cembra
5 g/ lit
500-600 metri s.l.m.
6,10 g/ lit
Di origine morenica
8°- 10° C
Guyot
Bicchiere a calice
5000 piante per ettaro
Tre anni
Fine settembre
750
La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a una temperatura controllata per un periodo di circa 15 giorni. Dopo la fermentazione ne segue un breve affinamento sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera per aumentare la composizione aromatica.
Colore giallo paglierino luminoso e vivo. Profumo con note aromatiche quali la salvia, il sambuco e sentori di mela golden. Sapore secco, leggero ma di corpo, fresco armonico ed equilibrato.
Ottimo con minestre e vellutate di verdure, buono con antipasti a base di frutti di mare anche crudi.
