Müller Thurgau

SPUMANTE


UVE

Muller Thurgau

GRADO ALCOLICO

11,5% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Val di Cembra

RESIDUO ZUCCHERINO

16 g/ lit

ALTITUDINE

500-600 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

6,2 g/ lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Fluvioglaciale e vulcanica

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6°- 8° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Guyot

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

4500 piante per ettaro

DURATA

Due anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

La vendemmia che avviene manualmente si effettua verso la fine di settembre. La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata per un periodo di circa 15 giorni. Metodo charmat con presa di spuma in autoclave per 60 giorni a temperatura molto bassa.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole, il perlage è fine e resistente. Profumo finemente aromatico con sentori di mela golden e menta, a maturazione ricorda molto le tipicità del territorio con note di fieno e muschio. Sapore morbido, fresco e amabile con decise note aromatiche.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale per aperitivi e antipasti leggeri, riesce a dimostrare grande duttilità anche con piatti di mare saporiti, fritture di pesce e verdura.


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