Muller Thurgau
11,5% vol
Val di Cembra
16 g/ lit
500-600 metri s.l.m.
6,2 g/ lit
Fluvioglaciale e vulcanica
6°- 8° C
Guyot
Bicchiere a calice
4500 piante per ettaro
Due anni
Fine settembre
750
La vendemmia che avviene manualmente si effettua verso la fine di settembre. La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata per un periodo di circa 15 giorni. Metodo charmat con presa di spuma in autoclave per 60 giorni a temperatura molto bassa.
Colore giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole, il perlage è fine e resistente. Profumo finemente aromatico con sentori di mela golden e menta, a maturazione ricorda molto le tipicità del territorio con note di fieno e muschio. Sapore morbido, fresco e amabile con decise note aromatiche.
Ideale per aperitivi e antipasti leggeri, riesce a dimostrare grande duttilità anche con piatti di mare saporiti, fritture di pesce e verdura.
CERTIFICAZIONI
