Müller Thurgau
SPUMANTE
UVE
Muller Thurgau
RESIDUO ZUCCHERINO
16 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Val di Cembra
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Fluvioglaciale e vulcanica
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
11,5% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
La vendemmia che avviene manualmente si effettua verso la fine di settembre. La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata per un periodo di circa 15 giorni. Metodo charmat con presa di spuma in autoclave per 60 giorni a temperatura molto bassa.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole, il perlage è fine e resistente. Profumo finemente aromatico con sentori di mela golden e menta, a maturazione ricorda molto le tipicità del territorio con note di fieno e muschio. Sapore morbido, fresco e amabile con decise note aromatiche.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale per aperitivi e antipasti leggeri, riesce a dimostrare grande duttilità anche con piatti di mare saporiti, fritture di pesce e verdura.
