Pinot Bianco
UVE
Pinot Bianco
RESIDUO ZUCCHERINO
3 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Friuli Venezia Giulia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°- 10° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
12% vol
DURATA
Tre anni
SCHEDA TECNICA
L’uva raccolta viene pigiata in modo soffice e delicato, la fermentazione avviene a una temperatura di circa 15-16 °C. il vino è conservato sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera a una temperatura controllata di 12-13°C per aumentare il volume e la morbidezza.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino intenso e brillante con tonalità dorate. Il profumo si apre con sentori di fiori bianchi, albicocca e artemisia che si completano con note di frutta secca e crosta di pane molto delicate. Gusto deciso di frutta matura e di erbe aromatiche accompagnate da note di miele.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con frutti di mare crudi, insalate di crostacei e pasta con sughi di pesce.
