Pinot Grigio
UVE
Pinot Grigio
RESIDUO ZUCCHERINO
2 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Zona Doc delle Venezie
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°- 10° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di agosto
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
12% vol
DURATA
Tre anni
SCHEDA TECNICA
Le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice e successivamente ad una vinificazione in bianco con una fermentazione del mosto a una temperatura di 17-18°C. Sosta del vino sul deposito fine a circa 12-13°C fino a primavera per ottenere una struttura più morbida e complessa.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino intenso e brillante. Profumo elegante con sentori di fiori d’arancio e note fruttate e fresche di mela, pera e frutta esotica con lievi sfumature di frutta secca. Sapore secco, gentile, pieno e piacevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con antipasti di mare saporiti, risotti marinati, zuppe di pesce e baccalà in umido.
