Pinot Grigio
12% vol
Friuli DOC
3 g/ lit
150 metri s.l.m.
5,6 g/l
Alluvionale, misto a ghiaia e sabbia
8°- 10° C
Cordone Speronato
Bicchiere a calice
5000 piante per ettaro
Tre anni
Ultima decade di agosto
750
Le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice e successivamente a una vinificazione in bianco con una fermentazione del mosto a una temperatura di 17° – 18°C. Sosta del vino sul deposito fino a circa 12° – 13° fino a primavera per ottenere una struttura più morbida e complessa.
Colore giallo paglierino luminoso. Profumo elegante, note fruttate e fresche di mela, pera e ananas. Al palato una buona acidità accompagnata da una mineralità persistente per un giusto equilibrio.
Ideale come aperitivo o abbinato a piatti a base di pesce del mar Adriatico o piatti poco elaborati a base di carni bianche.
CERTIFICAZIONI
