Pinot Grigio DOC Friuli


UVE

Pinot Grigio

GRADO ALCOLICO

12% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Friuli DOC

RESIDUO ZUCCHERINO

3 g/ lit

ALTITUDINE

150 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

5,6 g/l

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Alluvionale, misto a ghiaia e sabbia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°- 10° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Cordone Speronato

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

5000 piante per ettaro

DURATA

Tre anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Ultima decade di agosto

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

Le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice e successivamente a una vinificazione in bianco con una fermentazione del mosto a una temperatura di 17° – 18°C. Sosta del vino sul deposito fino a circa 12° – 13° fino a primavera per ottenere una struttura più morbida e complessa.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino luminoso. Profumo elegante, note fruttate e fresche di mela, pera e ananas. Al palato una buona acidità accompagnata da una mineralità persistente per un giusto equilibrio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale come aperitivo o abbinato a piatti a base di pesce del mar Adriatico o piatti poco elaborati a base di carni bianche.


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