Pinot Nero
2 g/ lt
Tre Venezie
16°- 18° C
Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali
Bicchiere a calice
Seconda decade di settembre
750
12% vol
Tre anni
La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata ad una temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica.
Colore rosso intenso con tonalità dei frutti di sottobosco. Il bouquet ricorda il ribes e il mirtillo nero, con sentori di ciliegia e violetta, nel finale compaiono note di funghi e cuoio. Sapore secco, gentile, pieno e piacevolmente amarognolo.
Eccellente con carni rosse, con selvaggina e formaggi stagionati non piccanti.