Pinot Nero

I.G.T. TREVENEZIE


UVE

Pinot Nero

RESIDUO ZUCCHERINO

2 g/ lt

ZONA DI PRODUZIONE

Tre Venezie

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18° C

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

EPOCA DI VENDEMMIA

Seconda decade di settembre

FORMATO(ml)

750

GRADO ALCOLICO

12% vol

DURATA

Tre anni

SCHEDA TECNICA

La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata ad una temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso intenso con tonalità dei frutti di sottobosco. Il bouquet ricorda il ribes e il mirtillo nero, con sentori di ciliegia e violetta, nel finale compaiono note di funghi e cuoio. Sapore secco, gentile, pieno e piacevolmente amarognolo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente con carni rosse, con selvaggina e formaggi stagionati non piccanti.

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