Glera
10,5% vol
Prosecco DOC
14 g/ lit
200 metri s.l.m.
6 g/ lit
Morenico
6°- 8° C
Guyot e Sylvoz
Bicchiere a calice
4500 piante per ettaro
Due anni
Seconda decade di settembre
750
Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre e pressate gentilmente. Metodo charmat in autoclave d’acciaio per un mese a basse temperature, per una fermentazione lenta che garantisce un perlage fine ed elegante.
Colore giallo paglierino con note verdognole, perlage fine e persistente. Ricordi di frutta con toni di pera e mela golden Sapore sapido e delicato, toni di fiori bianchi.
Eccezionale aperitivo con i molluschi di laguna, ottimo con gustosi piatti a base di pesce di fiume, quale lo storione arrostito alla giuliana. Particolarmente apprezzato con la cucina a base di pesce crudo e sushi. Apprezzato anche a tutto pasto. Estremamente versatile.
