Prosecco DOC Rosé
SPUMANTE
UVE
Glera, Pinot Nero
RESIDUO ZUCCHERINO
9-11 g/lit
ZONA DI PRODUZIONE
Prosecco DOC Area
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°-8° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Alluvionale, Sassoso
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Glera: Prima metà di settembre, Pinot Nero: inizio settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
11% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
Alla raccolta delle uve Glera segue una soffice pigiatura e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15° -16°C.
La vinificazione del Pinot Nero inizia con una breve macerazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata di 24° – 26° C.
Prima della presa di spuma, i due vini vengono assemblati con le giuste proporzioni. Metodo Charmat di circa 3 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosato, dal perlage fine e persistente. Spumante fresco, con sentori fruttati, sentori di frutti rossi e un finale morbido e rinfrescante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Uno spumante Rosé estremamente versatile, ottimo come aperitivo, da gustare con tartine, carni bianche, piatti a base di pesce e Sushi.
