Prosecco DOC Rosé

SPUMANTE


UVE

Glera, Pinot Nero

GRADO ALCOLICO

11% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Prosecco DOC Area

RESIDUO ZUCCHERINO

12 g/lit

ALTITUDINE

ACIDITÀ TOTALE

5,90 g/lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Alluvionale, Sassoso

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6°-8° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Glera: A cappuccina o doppio capovolto, Pinot Nero: Guyot

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

DURATA

Due anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Glera: Prima metà di settembre, Pinot Nero: inizio settembre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

Alla raccolta delle uve Glera segue una soffice pigiatura e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15° -16°C.
La vinificazione del Pinot Nero inizia con una breve macerazione sulle bucce per 15-10 giorni a temperatura controllata di 26° – 28° C e successiva fermentazione alcolica.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosato, dal perlage fine e persistente. Spumante fresco, con sentori fruttati, sentori di frutti rossi e un finale morbido e rinfrescante.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Uno spumante Rosé estremamente versatile, ottimo come aperitivo, da gustare con tartine, carni bianche, piatti a base di pesce e Sushi.

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