Prosecco DOC
SPUMANTE
UVE
Glera
RESIDUO ZUCCHERINO
15 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Zona DOC Prosecco
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 7° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Morenico
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda metà di settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
11% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Metodo charmat con presa di spuma in autoclave, con lieviti originari della zona, per due mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con sentore di pera e mela golden. In bocca risulta amabile, sapido con note di crosta di pane.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il prosecco è un vino molto versatile, ottimo come aperitivo è perfetto a tutto pasto, particolarmente indicato con piatti a base di pesce.
