Glera 87% - Pinot Nero 13%
13 g/ lit
Prosecco DOC
6°- 8° C
Morenico
Bicchiere a calice
Prima metà di settembre
750
11,5% vol
Due anni
La raccolta delle uve Glera è seguita da una leggera pressatura e da una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15°-16° C. Il processo di vinificazione del Pinot Nero ha inizio con una macerazione prolungata sulle bucce per 15 – 10 giorni a temperatura controllata di 26°-28° C con una successiva fermentazione alcolica. La cuvée è creata con l’85% di Glera e il 15% di Pinot Nero.
Metodo charmat con presa di spuma in autoclave per circa 60 giorni ad una temperatura controllata per favorire una rifermentazione molto lenta e ottenere quindi un perlage elegante e persistente.
Colore rosato, con perlage fine e persistente. Sentori di frutti rossi e mela con un finale morbido, sapido e piacevolmente brioso.
Un vino Spumante Rosé estremamente versatile, ottimo come aperitivo e ideale da abbinare ai frutti di mare.