Raboso


UVE

Raboso

GRADO ALCOLICO

11,5% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Zona delle Tre Venezie

RESIDUO ZUCCHERINO

16 g/ lit

ALTITUDINE

200 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

6 g/ lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Alluvionale

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°- 14° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Cordone Speronato

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

Media

DURATA

Tre anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Primi giorni di ottobre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata per 20-25 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine in serbatoi d’acciaio fino a primavera.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino intenso con note violacee. Profumo ricco di note fruttate dove spicca distinta la violetta di campo. Sapore fresco, amabile, con un’acidità sostenuta e un patrimonio tannico elevato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con spuntini vari, pizze, salumi e formaggi di media stagionatura.


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