Raboso Rosato
FRIZZANTE
UVE
Raboso
RESIDUO ZUCCHERINO
15 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Tre Venezie
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Alluvionale
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi giorni di ottobre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
11,5% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
La vinificazione inizia con una macerazione breve per una notte (12 ore circa) a una temperatura controllata di 8-10°C. Dopo la fermentazione alcolica, avviene il passaggio in autoclave per presa di spuma con metodo charmat per un mese.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosa purpureo con riflessi brillanti, luminosi e cerasuoli, il perlage è fine e persistente. Bouquet profumato di fiori con sentori di rosa, lampone, marasca e violetta di campo. Sapore pieno e amabile, contrapposto ad una sapida acidità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con spuntini vari, pizze, salumi e formaggi di media stagionatura.
