Raboso Vivace
UVE
Raboso
RESIDUO ZUCCHERINO
16 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°- 14° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Alluvionale
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi giorni di ottobre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
11,5% vol
DURATA
Tre anni
SCHEDA TECNICA
La vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 20-25 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene messo in autoclave per una leggera presa di spuma.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso rubino intenso con note violacee. Profumo piacevole con un panorama di note fruttate dove spicca distinta la violetta di campo. Sapore fresco, amabile, con un’acidità sostenuta e un patrimonio tannico elevato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottino con spuntini vari, salumi, pizze, e formaggi di media stagionatura.
