Raboso
11,5% vol
Veneto
16 g/ lit
200 metri s.l.m.
6 g/ lit
Alluvionale
12°- 14° C
Cordone Speronato
Bicchiere a calice
3500 piante per ettaro
Tre anni
Primi giorni di ottobre
750
La vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 20-25 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene messo in autoclave per una leggera presa di spuma.
Colore rosso rubino intenso con note violacee. Profumo piacevole con un panorama di note fruttate dove spicca distinta la violetta di campo. Sapore fresco, amabile, con un’acidità sostenuta e un patrimonio tannico elevato.
Ottino con spuntini vari, salumi, pizze, e formaggi di media stagionatura.
