Refosco dal Peduncolo Rosso

UVE

Refosco dal peduncolo rosso

RESIDUO ZUCCHERINO

5 g/ lit

ZONA DI PRODUZIONE

Bassa Friulana

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18° C

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Alluvionale

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

FORMATO(ml)

750

GRADO ALCOLICO

12% vol

DURATA

Tre anni

SCHEDA TECNICA

La vinificazione in rosso con macerazione prolungata avviene per 15 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine di acciaio in inox fino a primavera.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Coloro rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo decisamente fruttato con prevalenti di ciliegia matura, lampone, mirtillo e mora. Di buona struttura e acidità si evidenzia il suo gusto selvatico addolcito dalla morbidezza dei suoi tannini.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale per primi piatti saporiti, minestre di legumi, arrosti e formaggi di media stagionatura, selvaggina.