Refosco dal Peduncolo Rosso
UVE
Refosco dal peduncolo rosso
RESIDUO ZUCCHERINO
5 g/ lit
ZONA DI PRODUZIONE
Bassa Friulana
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°- 18° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Alluvionale
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
12% vol
DURATA
Tre anni
SCHEDA TECNICA
La vinificazione in rosso con macerazione prolungata avviene per 15 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine di acciaio in inox fino a primavera.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Coloro rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo decisamente fruttato con prevalenti di ciliegia matura, lampone, mirtillo e mora. Di buona struttura e acidità si evidenzia il suo gusto selvatico addolcito dalla morbidezza dei suoi tannini.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale per primi piatti saporiti, minestre di legumi, arrosti e formaggi di media stagionatura, selvaggina.
