Refosco dal peduncolo rosso
12% vol
Bassa Friulana
5 g/ lit
200 metri s.l.m.
5,5 g/ lit
Alluvionale
16°- 18° C
Cordone Speronato
Bicchiere a calice
3000 piante per ettaro
Tre anni
Fine settembre
750
La vinificazione in rosso con macerazione prolungata avviene per 15 giorni a una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine di acciaio in inox fino a primavera.
Coloro rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo decisamente fruttato con prevalenti di ciliegia matura, lampone, mirtillo e mora. Di buona struttura e acidità si evidenzia il suo gusto selvatico addolcito dalla morbidezza dei suoi tannini.
Ideale per primi piatti saporiti, minestre di legumi, arrosti e formaggi di media stagionatura, selvaggina.
