Ribolla Gialla
I.G.T. VENEZIA GIULIA
UVE
Ribolla Gialla
RESIDUO ZUCCHERINO
2 g/ lt
ZONA DI PRODUZIONE
Venezia Giulia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Marnoso
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre
FORMATO(ml)
750
GRADO ALCOLICO
12% vol
DURATA
Due anni
SCHEDA TECNICA
La fermentazione avviene con l’uso di lieviti selezionati a temperatura controllata. Il vino poi rimane sul deposito fine in favore di una maggiore complessità.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole. Bouquet di delicati profumi floreali di piante da bosco, come l’acacia, e di erbe primaverili. Sapore secco con un’alcolicità avvolgente che lascia trasparire leggere sensazioni fresche e citrine.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo si sposa bene con antipasti, minestre della tradizione, creme e vellutate; perfetto con piatti di pesce ben conditi.
