Merlot, Cabernet
12% vol
Nord-Est Italia
6,7 g/ lit
200 metri s.l.m.
5,5 g/ lit
Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia
16°- 18° C
Cordone Speronato
Bicchiere a calice
5000 piante per ettaro
Tre anni
Fine settembre
750
La vinificazione in rosso con macerazione prolungata avviene per 15- 20 giorni ad una temperatura controllata di 26-28°C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con successivo affinamento in serbatoi di acciaio inox.
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi leggermente granati. Profumo intenso con sentori di lampone, mora e frutta rossa matura, nel finale delicate note vanigliate. Sapore asciutto , pieno e avvolgente con tannini dolci e delicati.
Ottimo con primi piatti elaborati a base di ragù, carni alla griglia, bolliti misti e formaggi di media stagionatura.
