Traminer Aromatico


UVE

Traminer Aromatico

GRADO ALCOLICO

12% vol

ZONA DI PRODUZIONE

Zona collinare del Friuli settentrionale

RESIDUO ZUCCHERINO

5 g/ lit

ALTITUDINE

200 metri s.l.m.

ACIDITÀ TOTALE

5,2 g/ lit

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°- 10° C

SISTEMA DI IMPIANTO

Guyot

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

DENSITÀ DELL'IMPIANTO

5000 piante per ettaro

DURATA

Tre anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Prima decade di settembre

FORMATO(ml)

750

SCHEDA TECNICA

Le uve vengono sottoposte a una pigiatura soffice con una leggera criomacerazione per 24 ore, a cui segue la fermentazione del mosto ad una temperatura controllata di 17-18°C per ottenere una più complessa composizione aromatica.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso di stremo impatto con note accattivanti di rosa appassita, miele, cannella e frutta esotica. Gusto elegante e strutturato, quasi cremoso con note dolci di miele.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con antipasti magri, minestre di verdure e legumi, piatti di pesce al forno e alla griglia; molto buono con formaggi a pasta molle, meglio se speziati.


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